Prawie każdy przepis na domowe wypieki ma słowa: „piec w temperaturze…”. W procesie przygotowywania wyrobów cukierniczych (ciastek, ciastek, ciastek) niezbędna staje się możliwość prawidłowego ustawienia temperatury piekarnika, ponieważ w określonej temperaturze piekarnika można uzyskać mniej lub bardziej rumiany produkt. Niektórzy lubią, gdy wypieki uzyskuje się z delikatną chrupiącą skórką, podczas gdy inni wręcz przeciwnie, smakują miękką skórkę bez wyraźnego pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Temperaturę w piekarniku podczas pieczenia należy ustawić w zależności od rodzaju ciasta, wielkości i kształtu produktu. Temperatury rozróżnia się w ten sposób: temperatura umiarkowana - 130-180 stopni, średnia - 180-220, wysoka - 220-270 stopni Celsjusza.
Krok 2
Temperaturę piekarnika, który jest ogrzewany elektrycznie poprzez wbudowaną konwekcję, można łatwo i łatwo regulować. Aby to zrobić, wystarczy ustawić wymaganą temperaturę piekarnika, koncentrując się na instrukcjach specjalnego wyświetlacza lub podziałki, która znajduje się wokół uchwytu.
Krok 3
Temperatura pieca opalanego gazem jest kontrolowana w bardziej złożony sposób. W wielu przypadkach na piecach gazowych występuje podziałka liczbowa pozycji pokręteł (np. od 1 do 9) lub pozycje regulatora dopływu gazu oznaczone są prostymi kreskami poziomów od 1 do 7. Dodatkowo zdarza się termometr piekarnika jest uszkodzony. Jak sprawdzić temperaturę w takich przypadkach?
Krok 4
Najpierw możesz kupić termometr do piekarnika (na przykład zamówić w sklepie internetowym). Średnia cena termometrów do piekarnika wynosi 500-600 rubli.
Krok 5
Ponadto możesz zajrzeć do instrukcji kuchenki gazowej, powinna powiedzieć, jak określić temperaturę piekarnika tego pieca.
Krok 6
Dodatkowo możesz użyć specjalnej tabeli temperatur dla różnych konstrukcji piekarników (patrz Tabela temperatur dla piekarnika gazowego z 9 podziałami).
Krok 7
W przypadku 7 głównych pozycji pokrętła temperatury piekarnika należy skorzystać z poniższej tabeli.
Krok 8
Możesz zapisać żądaną tabelę korespondencji liczb lub działek regulatora temperatury piekarnika i przymocować ją do lodówki lub, na przykład, do wewnętrznych drzwi szafki kuchennej. Podczas gotowania wystarczy spojrzeć na ten stół i ustawić żądaną temperaturę.
Krok 9
Ponadto temperaturę w piecu gazowym można również określić w sposób ludowy, używając niewielkiej szczypty mąki. Aby sprawdzić temperaturę w piekarniku, najpierw włóż niewielką ilość mąki na środek blachy do pieczenia w nagrzanym piekarniku (nie musisz wkładać dużo mąki, ponieważ mąka pali się bardzo szybko!) A potem śledź jego zachowanie przez 30 sekund:
- Jeśli mąka zaczyna stopniowo i równomiernie żółknąć, oznacza to, że ogień jest za mały (słaby), a temperatura piekarnika wynosi 180-200 stopni.
- Jeśli mąka najpierw żółknie, a po 30 sekundach zaczyna ciemnieć, oznacza to, że ogień jest średni, a temperatura piekarnika wynosi 220-240 stopni.
- Jeśli mąka natychmiast zacznie czernieć lub po prostu się zwęglić, oznacza to, że ogień jest zbyt silny, a temperatura piekarnika wynosi 270-280 stopni.
Krok 10
Temperaturę w piekarniku można również określić w inny prosty sposób - za pomocą kartki papieru. Połóż cienki, mały kawałek białego papieru na dnie piekarnika. Jeśli powoli zaczyna żółknąć, oznacza to, że temperatura w piekarniku jest średnia, jeśli liść szybko brązowieje, temperatura jest wysoka, ogień zbyt silny.