Czym Jest Prasa Francuska I Dlaczego Jest Potrzebna

Spisu treści:

Czym Jest Prasa Francuska I Dlaczego Jest Potrzebna
Czym Jest Prasa Francuska I Dlaczego Jest Potrzebna

Wideo: Czym Jest Prasa Francuska I Dlaczego Jest Potrzebna

Wideo: Czym Jest Prasa Francuska I Dlaczego Jest Potrzebna
Wideo: NIEMCY PRUS WSCHODNICH PO WOJNIE. HISTORIE PROFESORA. PODTYTUŁ 2024, Marsz
Anonim

Prasa francuska to niewielkie urządzenie do parzenia kawy mielonej i herbaty, a właściwie sam sposób parzenia kawy. Istnieją francuskie prasy różnych rozmiarów i typów, ale wszystkie opierają się na zasadzie gotowania kawy, a następnie oddzielania gotowego napoju od zawiesiny kawy.

Francuska prasa
Francuska prasa

Prasa francuska, jak można się domyślić po nazwie, to urządzenie wynalezione we Francji. Ekspresy tego typu pojawiły się w połowie XIX wieku, ale do masowej produkcji weszły dopiero w latach 30. XX wieku. W tej chwili prasa francuska wraz z cezve to najbardziej wszechstronna ze wszystkich metod przygotowania kawy mielonej, choć napój w niej przygotowywany znacznie różni się od tego, co można zrobić za pomocą tureckiego ekspresu do kawy czy ekspresu przelewowego.

Sekwencja parzenia kawy w prasie francuskiej

Technologia parzenia kawy we francuskiej prasie jest dość prosta. Na najmniejszą francuską prasę (0,35 l) weź 3 łyżeczki kawy i napełnij ją wodą o temperaturze 90 °C. Jednocześnie należy zwrócić uwagę na czas: najlepiej smakująca kawa parzona jest przez 4 minuty. Następnie konieczne jest opuszczenie stempla (dociśnięcie) w dół, aby zatrzymać parzenie kawy, a napój można przelać do filiżanek. Dla najlepszego rozwoju smaku warto przed nalaniem kawy zalać wrzątkiem powierzchnię kolby.

Jakość komponentów podczas parzenia kawy we francuskiej prasie

Woda do parzenia kawy we francuskiej prasie musi być czysta i miękka, lepsza niż woda źródlana. Kawę można napić się dowolnego rodzaju i zmielić (jest to znacznie wygodniejsza prasa francuska niż inne metody parzenia), w tym grubo zmielić domowym młynkiem do kawy. Doświadczeni bariści zalecają spożywanie w ten sposób elitarnych kaw - Blue Mountain, Kopi Luwak, różne rodzaje burbonów - ponieważ francuska prasa może ujawnić aromat ziaren kawy bez mieszania w kwaśnych lub gorzkich smakach, które powstają podczas parzenia w cezve lub ekspresie do kawy.

Najlepiej w ten sposób zaparzyć jedną odmianę kawy, a nie mieszankę, aby w pełni pokazać różnice w smakach różnych odmian. Parząc kawę w ten sposób, nie zapominaj, że pomimo łagodnego smaku napój będzie bardzo wypełniony kofeiną (zwłaszcza jeśli trzymasz otwartą prasę dłużej niż 5-6 minut). Należy pamiętać, że konstrukcja tego typu ekspresu do kawy jest dość delikatna, a szklana bańka pomimo swojej odporności na ciepło może pęknąć od silnego nacisku lub niezręcznego uderzenia.

Alternatywne sposoby korzystania z prasy francuskiej

Oprócz parzenia kawy, prasa francuska może być doskonałym czajniczkiem, zwłaszcza do herbaty kwiatowej i napojów herbacianych. Otwierające się pąki róż i płatki jaśminu będą szczególnie pięknie wyglądać w przezroczystej butelce. We francuskiej prasie można również zaparzyć zimowe herbaty z przyprawami: anyż, kardamon, laski cynamonu i goździki. Zmieniając czas parzenia herbaty, możesz eksperymentować z bogactwem smaku.

Zalecana: