Ostrzałka Do Noży To Niezastąpione Narzędzie W Każdej Kuchni

Spisu treści:

Ostrzałka Do Noży To Niezastąpione Narzędzie W Każdej Kuchni
Ostrzałka Do Noży To Niezastąpione Narzędzie W Każdej Kuchni

Wideo: Ostrzałka Do Noży To Niezastąpione Narzędzie W Każdej Kuchni

Wideo: Ostrzałka Do Noży To Niezastąpione Narzędzie W Każdej Kuchni
Wideo: SmakProstoty.pl - Jak ostrzyć noże na ostrzałce prętowej, knives sharpener 2024, Marsz
Anonim

Wiele kobiet nadal uważa, że pierwszym obowiązkiem mężczyzny w domu jest ostrzenie noży. Stwierdzenie jest po części prawdziwe, bo tak naprawdę trudno jest poprawnie naostrzyć tasak, trzeba zachować kąt, trzeba dobrać ilość ruchów. Jednak ta ważna umiejętność właściciela w naszych czasach została uproszczona przez sprzęt AGD - ostrzałki do noży.

Ostrzałka do noży to niezastąpione narzędzie w każdej kuchni
Ostrzałka do noży to niezastąpione narzędzie w każdej kuchni

Aby nóż stał się jak brzytwa, musisz wykonać co najmniej 100 ruchów. Kąt musi być również prawidłowy, w przeciwnym razie cała praca pójdzie na marne. Ostrzenie noża metalowego tylko na pierwszy rzut oka to prosta sprawa. W przypadku noży ceramicznych jest to jeszcze trudniejsze. Owszem długo tępią, są lekkie w porównaniu z tradycyjnymi frezami, ale zdarzają się też pułapki – ceramika to dość kruchy materiał, a i tak trzeba ją naostrzyć, a to będzie znacznie trudniejsze niż ostrzenie zwykłym metalowym tasakiem.

Metody ostrzenia noży

Noże ostrzone są na trzy sposoby. Pierwszym z nich jest ostrzenie ręczne lub mechaniczne, odbywa się za pomocą specjalnych kamieni lub ręcznych szlifierek; drugi sposób to użycie elektrycznych temperówek; trzecia metoda nazywa się opatrunkiem lub półostrzeniem, do którego stosuje się specjalne narzędzie - musat.

Ostrzałki elektryczne

Elektryczne ostrzałki bardzo ułatwiały pracę ręczną. Teraz noże stały się znacznie łatwiejsze i szybsze w ostrzeniu. Za pomocą tych urządzeń można profesjonalnie i szybko w krótkim czasie naostrzyć dość dużą partię narzędzi kuchennych. Elektryczna temperówka jest prosta w obsłudze, zajmuje niewiele miejsca w kuchni, przy prawidłowym użytkowaniu i prawidłowej konfiguracji ostrzenia bez problemu poradzi sobie nawet kobieta. Jedyną wadą tych urządzeń jest to, że działają z sieci i nie nadają się do ostrzenia noży japońskich. Japońskie noże są ostrzone tylko ręcznie, ponadto wielu producentów produkuje własne narzędzia do ostrzenia i szczegółowe instrukcje użytkowania dla każdej marki.

Ostrzenie ręczne

Ręczne ostrzenie noży odbywa się za pomocą specjalnych kamieni lub ostrzałek mechanicznych. Wskazane jest zanurzenie takich rzeczy w wodzie przed użyciem. Spowoduje to usunięcie ściernej powierzchni z kurzu i powietrza uwięzionych między twardymi cząstkami. Po wydostaniu się bąbelków wyjmij kamień (urządzenie szlifierskie) i zabierz się do pracy. Włóż nóż do szczeliny maszyny i przesuwaj go poziomym ruchem do przodu w przód iw tył. Po zakończeniu ostrzenia nóż i urządzenie są myte i suszone.

Edycja Musata

W razie potrzeby przeprowadza się półostrzenie lub prostowanie za pomocą musatu. Jest to konieczne w celu wyrównania ostrej, ale zakrzywionej krawędzi noża, która jest niewidoczna dla oka, ale uniemożliwia przecięcie noża. Dzięki temu nóż pozostaje ostry przez znacznie dłużej.

Jakie ostrzenie noża kupić, zależy od Ciebie. Wybór ostrzałek do noży jest bardzo szeroki pod względem wyglądu, rozmiaru i koloru.

Zalecana: